Tarife Giriş
Bu nefis zeytinli tarifte, taze zeytinler ve çeşitli sebzeler bir araya gelerek zengin, doyurucu bir yemek oluşturur. Zeytinin besleyici değerleriyle dolu bu yemek, hafif bir akşam yemeği veya şık bir davet sofrası için idealdir. Zeytini ve sebzeleri (domates, soğan, biber) harmanlayıp lezzetli bir marinada bekletmek, tüm tatların bütünleşmesini sağlar. Son tarif dokunuşu olarak üstüne taze otlar ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200g
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500g taze zeytin, çekirdeksiz
- 2 adet büyük domates, küp küp doğranmış
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay bardağı limon suyu
- Taze nane ve maydanoz, süslemek için
Yapılışı
- Öncelikle zeytinleri büyük bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle karıştırarak marinada bekletin.
- Ayrı bir tavada doğranmış soğanı ve yeşil biberi soteleyin.
- Domin batatı ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha pişirin.
- Hazırlanan sebze karışımını marinadaki zeytinlerle birleştirip kabın üzerini kapatın ve en az 15 dakika bekletin.
- Servis ederken, taze nane ve maydanoz ile süsleyerek sıcak ya da soğuk olarak sunun.
Püf Noktaları
Zeytinlerin tuzunun iyi ayarlanması önemlidir; sert zeytinler kullanıyorsanız, kullanmadan önce birkaç saat suda bekletebilirsiniz. Taze otlar, yemeğin lezzetini artıracak ve tazelik katacaktır. Farklı sebzeler ekleyerek, damak tadınıza uygun bir çeşitlilik de yaratabilirsiniz. Yemek servisi sırasında yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, yemeğinizi daha lezzetli hale getirebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yemek yanında taze pide, yoğurt veya zeytinyağlı çeşitli mezelerle harika bir uyum sağlayacaktır.