Tarife Giriş
Urfa zerdeçallı pirinç pilavı, özenle seçilmiş pirinçlerin, besleyici zerdeçal ile birlikte pişirilmesi sonucu oluşan muhteşem bir lezzettir. Hem görsel hem de tat olarak etkileyici olan bu pilav, sade yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçi olur. Pirincin ne kadar iyi yıkanması gerektiğinden, zerdeçalın nasıl kullanılacağına kadar adım adım verilen talimatlarla, herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği bir tarif sunuyoruz. Bu pilav, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri birkaç kez suyla yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin.
- Bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin, ısıtın.
- İsteğe bağlı olarak soğanı doğrayın ve yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri süzüp tencereye ekleyin ve kavurun.
- Zerdeçalı ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kapağını kapatın. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve dinlendirin.
- Servis yapmadan önce hafifçe karıştırarak servis edin.
Püf Noktaları
Pilavınızın daha lezzetli olması için pirinçlerinizi en az 30 dakika ıslatmayı unutmayın. Zerdeçal, pilavınıza hem renk katacak hem de sağlık açısından zengin bir içerik sağlayacaktır. Eğer daha aromatik bir tat tercih ediyorsanız; karabiber veya baharat karışımı eklemeyi düşünebilirsiniz. Servis yapmadan önce pilavı karıştırarak hava almasını sağlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zerdeçallı pirinç pilavı, et yemekleri, sebzeli mezeler ya da yoğurtla harika eşleşir. Ayrıca taze bir salata ile bu yemeği mükemmel bir akşam yemeği menüsü haline getirebilirsiniz.