Tarife Giriş
Yuvalama Çorbası, ince bulgur ile hazırlanmış yuvalar ve sebzelerle zenginleştirilmiş bir Türk mutfağı lezzetidir. Yüksek besin değerine sahip olan bu çorba, soğuk kış günlerinde iştah açan bir seçenek sunar. Pişirilirken kullanılan baharatlarla aroması artan bu çorba, oldukça besleyicidir. Yumuşak yuvalar ve sıcak sebze çorbası, birlikte mükemmel bir uyum yakalar. Ailece paylaşabileceğiniz bu tarifi değerlendirmeyi unutmayın!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 190 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1,5 litre su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- ¼ su bardağı maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- İlk olarak ince bulguru geniş bir kaba koyup, üzerine sıcak su dökün ve 10 dakika bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğana rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Üzerine suyu ekleyin, kaynamaya başladığında tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Kaynadıktan sonra önceden beklettiğiniz bulgurları ilave edin, karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra doğranmış maydanozu ekleyin ve 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Püf Noktaları
Yuvalama çorbasının lezzetli ve besleyici olması için kaliteli bulgur kullanmanız önemlidir. Bulguru ıslatırken sıcak su tercih etmeniz, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Çorbanın yoğunluğunu ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca baharatlarla oynayarak, damak tadınıza uygun bir tat elde edebilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek, aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yuvalama çorbası, yanında kıtır ekmek, yoğurt veya marul salatası ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, taze otlar veya limon ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.