Tarife Giriş

Pıtır çorbası, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş, yumuşak ve doyurucu bir çorbadır. Ana malzemeleri içerisinde yer alan çeşitli sebzeler, bulgur ve özel baharatlar sayesinde tat katılan bu çorba, besleyici ve sağlıklı bir seçenek sunuyor. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif ile sıcak ve lezzet dolu bir başlangıç yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyip kızdırın.
• Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Rendelenmiş havucu ve doğranmış patatesi ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyip karıştırın.
• 2 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra bulguru ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Karabiber, pul biber ve tuzunu ekleyin, 15 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Sıcak servis yapın, afiyet olsun!

Püf Noktaları

Pıtır çorbasını yaparken sebzeleri doğrama boyutlarına dikkat etmek, çorbanın daha homojen bir şekilde pişmesini sağlar. Bulgurun suyu çekmesi için çorbanın kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilmesi önemlidir. Ayrıca, dilerseniz üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Çorbanın lezzetini artırmak için kullandığınız sebzeleri mevsimine göre değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pıtır çorbası, yanında zeytinyağlı enginar veya peynirli börek ile harika bir uyum sağlar. Yanına taze bir yeşil salata ekleyerek sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz. Ayrıca, sıcak ekmek ile birlikte sunarak, çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.