Tarife Giriş

Mütevekkiç çorbası, yoğun aroması ve besleyici içeriğiyle her damak zevkine hitap ediyor. Ana malzemelerin uyumu sayesinde derin bir lezzet katmanına ulaşan çorba, hem öğün aralarında hem de ana yemek olarak keyifli bir seçenek sunuyor. Soğuk günlerde sıcak bir tabak çorba içmek gibisi yok! Sadece birkaç basit adım ile evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif ile sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim yaşatın.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal taze nane
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Mercimekleri 1 saat kadar suda bekletin.
• Soğanı ve sarımsakları küçük bir şekilde doğrayın.
• Havuçları rendeleyip bir kenara ayırın.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Rende havuç ve süzülmüş mercimekleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
• Üzerine suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra pirinci ve baharatları ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Ocağı kapattıktan sonra taze naneyi ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
• Servis yapmadan önce birkaç dakika bekletin ve sıcak olarak ikram edin.

Püf Noktaları

Çorbayı daha besleyici hale getirmek isterseniz, içerisine doğranmış yeşil yapraklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için pişirme sırasında birkaç dal taze nane veya fesleğen de ekleyebilirsiniz. İsterseniz üzerine yoğurtla da servis yaparak farklı bir lezzet katabilirsiniz!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mütevekkiç çorbası, yanında lezzetli bir turşu ve kızarmış ekmek ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, peynirli börek ya da zeytinli pogaça ile de keyifle tüketilebilir.