Tarife Giriş

Mumbar dolması, içi baharatlı ve lezzetli kıyma ile doldurulmuş bağırsaklardan oluşan bir yemektir. Bu tarifte, özenle hazırlanan iç harç ile birlikte, uzun süre pişirilerek zengin bir tat oluşması sağlanıyor. Yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Hazırlaması oldukça keyifli ve sonuçları tatmin edici bir yemek deneyimi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 200 gram pirinç
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 adet mumbar bağırsak
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet limon

Yapılışı

• Öncelikle mumbarları iyice yıkayıp içini temizleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma, pirinç, tuz, kararbiber ve pul biberi ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Mumbarları iç malzeme ile doldurun ve uçlarını bağlayın.
• Büyük bir tencereye yerleştirin, sıcak suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 60-90 dakika pişirin.
• Piştikten sonra limon suyu ile servis edin.

Püf Noktaları

Mumbar dolmasını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, iç harcın iyice karışmasını sağlamaktır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, mumbarın dış kısmının iyi temizlendiğinden emin olun, aksi halde yemeklerin tadı olumsuz etkilenebilir. Pişirme süresine de dikkat edin, eğer çok pişirirseniz iç harç düştüğünde lezzeti kaçabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mumbar dolması, yanında yoğurt, acılı ezme veya bol yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak pide ekmeği ile sunarak ziyafeti daha da zenginleştirebilirsiniz.