Fırında patlıcan kebabı, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak mutfaklarınıza konuk oluyor. Kolay hazırlanışı ve harika lezzeti ile sofralarınızda yer alacak bu yemek, hem vejetaryenler hem de et severler için ideal bir seçenek. Patlıcanın yumuşak dokusu ve baharatlarla harmanlanması sayesinde, herkesin beğenisini kazanır. Misafirleriniz için şık bir sunum arayışındaysanız, bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Fırında patlıcan kebabı, dilimlenmiş patlıcan, et ya da sebzelerle hazırlanarak fırında pişirilen mükemmel bir yemektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, birçok kişi tarafından seviliyor. Patlıcanların tuzlu suya yatırılması ile acılığı alınıp, ardından baharatlarla harmanlanarak fırına verilir. Sonuç, lezzet dolu bir tabak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 500 gram kıyma (tercihen dana kuzu karışık)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, patlıcanları alacalı olarak soyup dilimleyin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Bu işlem, acılığı almaya yardımcı olacaktır.
• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Ardından, domates salçasını ve doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip, birkaç dakika daha pişirin. Ocağı kapatın ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin.
• Fırın tepsisini yağlayın ve önce patlıcan dilimlerini, ardından kıymalı harcı yerleştirin. Kalan patlıcan dilimlerini de en üste ekleyin.
• Üzerine zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkınca biraz dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, hem acılığını alır hem de pişirme sırasında yumuşamasını sağlar. Kıymalı harcı hazırlarken, isteğinize göre baharatları artırabilir veya azaltabilirsiniz. Fırında daha iyi pişmesi için pişirme sırasında üzerine alüminyum folyo örtmeniz de faydalı olacaktır. Servis yapmadan önce dinlendirmek, tatların daha iyi birleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında patlıcan kebabı, pilav, yoğurt ya da taze salata ile harika gidiyor. Ayrıca, sıcak pide ile birlikte sunarak zenginleştirebilirsiniz.