Tarife Giriş
Bu tarif, Urfa'nın özel sebzeleri ile zenginleştirilmiş, hafif bir çorba hazırlamanıza olanak tanır. Soğan, havuç, patates gibi sebzeler kullanarak besleyici ve lezzetli bir çorba elde edeceksiniz. Taze baharatlarla tatlandırılan bu çorba, hem hafif hem de doyurucudur. Üstelik hazırlanması oldukça kolaydır. Çorbanızı, yanında limon ve kıtır ekmekle sunarak misafirlerinize muhteşem bir deneyim yaşatabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 dal kereviz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ve havucu ince ince doğrayın.
- Pişirme tenceresine zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte soğanları kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Kerevizleri ekleyip, sebze suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra, isteğe göre taze maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanın daha besleyici olması için içine mercimek, nohut veya çeşitli yeşil sebzeler ekleyebilirsiniz. Sebzeleri taze kullanmak lezzeti artırır. Çorbanın yoğunluğunu ayarlamak için sebze suyunu artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Servis ederken yanında limon ve kıtır ekmek ile sunabilirsiniz, bu şekilde lezzeti daha da güzelleşir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıtır ekmek, limon dilimleri, yoğurt veya zeytinyağlı salata.