Tarife Giriş
Urfa Sütlacı, pirinç unu ve süt karışımıyla yapılan, fırınlanarak hazırlanan bir tatlıdır. Öncelikle pirinç, süt ve şekerle pişirilir; ardından fırında şekerin karamelleşmesi sağlanır. Sonuç olarak, hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir tatlı ortaya çıkar. İşte tüm adımlarıyla ev yapımı Urfa Sütlacı tarifi.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 200 gram pirinç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 4 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 pinch tuz
- Tarçın (servis için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra süzerek başka bir tencereye alın.
- Üzerine sütü ve şekeri ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Pirinç ununu ve vanilini ekleyin, sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Kıvamı yoğunlaşınca ocaktan alın ve içine tereyağını ekleyin.
- Sütlaç karışımını kaselere dökün ve üzerini düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, üzerine tarçın serpiştirerek servis edin.
Püf Noktaları
Urfa Sütlacı hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, pirinçlerin tamamen yumuşaması ve süt ile karışımın tüm malzemeleri iyi absorb etmesidir. Fırında pişirme aşamasında sürekli kontrol etmeli, üzerinin fazla yanmaması için gözünüzü üstünden ayırmamalısınız. Ayrıca, tarçın ve isteğe bağlı olarak fındık eklemek, tatlıyı zenginleştirir ve sunumunu güzelleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Urfa Sütlacı'nın yanında taze nane yaprakları veya çeşitli meyveler ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, çay veya kahve ile de güzel bir kombin oluşturur.