Tarife Giriş
Kuzu etli siyez mantısı, özenle hazırlanan siyez unundan yapılan ince hamurun içerisine koyulan lezzetli kuzu eti ile hazırlanır. Mantı da porsiyonlar halinde sunulmakta ve genellikle yoğurt ve sos ile servis edilmektedir. Hazırlaması biraz zaman alıcı olsa da, ortaya çıkan lezzet tüm çabaya değecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram kuzu eti
- 200 gram siyez unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı yoğurt
Yapılışı
- Kuzu etini küçük parçalara kesin ve tuz, karabiber ile marine edin.
- Siyez ununu bir karıştırma kabına alın, yumurta ve su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru ince açın ve küçük kareler kesin, her bir karenin ortasına bir parça kuzu eti koyun.
- Karelerin köşelerini birleştirip mantı şekli verin.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları suya atıp pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip, pişen mantıları üzerine dökün.
- Yoğurt ile birlikte sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Ayrıca kuzu etinin kaliteli olması lezzeti artıracaktır. Mantıların kaynadığını anlamak için yüzeye çıktıklarında pişmişler demektir. Yoğurdu, biraz sarımsak ile karıştırmak, serviste ekstra bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarımsaklı yoğurt, acılı sos, sumaklı soğan salatası ile harika bir uyum sağlar.