Urfa lahmacunu, zengin baharatları ve ince hamuruyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Ülkemizin güneydoğusunun eşsiz geleneği, lahmacun; hem hızlı bir atıştırmalık hem de keyifli bir ana yemek olarak sofralarımızda yer alıyor. Taze malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem evde hem de misafirlerinizle paylaşıp farklı kültürleri yansıtmanın harika bir yolunu sunuyor. Bir parça dahi denemek isteyeceğiniz bu tarifle, baharatların dansına katılın!

Tarife Giriş

Urfa lahmacunu, ince bir yufka üzerine yayılmış lezzet dolu bir harcı ile hazırlanan, baharatların uyumunu gözler önüne seren bir Türk mutfağı klasiğidir. İnce doğranmış et, soğan, domates ve çeşit baharatlarla hazırlanan harcı, çıtır çıtır bir hamurda sunuluyor. Fırında kızartarak hazırlanan bu enfes lezzeti sadece birkaç malzeme ile hazırlamak mümkün. Ailenize ve arkadaşlarınıza unutulmaz bir tat sunmak için Urfa lahmacunu ideal bir seçim!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet domates, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 dal maydanoz, ince doğranmış
• 4 adet lavaş ekmeği veya ince yufka
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Büyük bir kapta kıyma, ince doğranmış soğan, rendelenmiş domates, biber salçası, pul biber, kararbiber, tuz ve maydanozu karıştırın.
• Hamur için lavaş ekmeğini veya yufkayı temiz bir yüzeye serin.
• Hazırladığınız harcı eşit şekilde yufkaların üzerine yayıp, yanlardan katlayın.
• Önceden ısıtılmış fırında, 200 derece sıcaklıkta 10-15 dakika kadar pişirin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı sürerek çıtırlığını artırabilirsiniz.
• Sıcak servis yapın ve limon dilimleriyle birlikte sunun.

Püf Noktaları

Lahmacunun daha lezzetli olabilmesi için kıyma seçiminde kaliteli et kullanmanız önerilir. Sebzeleri bıçakla ince ince doğramak, sosun lezzetini arttırmak için önemlidir. Hamurun ince olması, lahmacunun çıtırlığı açısından kritik bir faktördür. Ayrıca, fırın sıcaklığını önceden ayarlamak da hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. En iyi sonuçları almak için iç harcı birkaç saat önce hazırlaidığınızda lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Urfa lahmacunu yanında yeşil salata, turşu ve ayranla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, nar ekşisi ile yapılan bir sos ile de sunabilirsiniz.