Urfa lahmacunu, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli sokak yemeklerinden biridir. Baharatlı kıymanın ince bir hamur üzerine yayılarak pişirilmesiyle yapılan bu eşsiz lezzet, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle birlikte servis edildiğinde vazgeçilmez bir tercih haline gelir. Üzerindeki yeşillikler ve limon dilimleri ile zengin bir tat sunan Urfa lahmacunu, herkesin beğenisini kazanacak bir alternatiftir. Hemen tarife göz atın ve misafirlerinize unutulmaz anlar yaşatın.

Tarife Giriş

Urfa lahmacunu, ince hamurun üzerine yayılmış baharatlı kıyma harcı ile hazırlanan, fırında pişirilerek sunulan bir lezzettir. Bu tarifimizde, kıymanın nasıl baharatlandırılacağını, hamurun nasıl yoğrulup açılacağını ve en iyi pişirme yöntemlerini öğreneceksiniz. Doğru oranlarla hazırlayacağınız bu lahmacun, damağınızı şenlendirecek ve herkesin favorisi olacak. Muhtemelen bir dilimle yetinemeyeceksiniz!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (orta yağlı)
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• 500 gram un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 su bardağı ılık su
• 1/4 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• İlk olarak hamuru hazırlamak için un, instant maya, şeker, tuz ve ılık suyu derin bir kapta yoğurun. Hamur kıvamlı hale gelene kadar yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Bir tavada ince doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip iyice pişirin.
• Sonra, doğranmış domatesleri, domates salçasını, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
• Hamuru bezelere ayırıp ince açın. Açtığınız hamurun üstüne kıymalı harcı yayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra limon ve yeşillikle servis yapın.

Püf Noktaları

Urfa lahmacunu yaparken en önemli püf noktası, kıyma harcının doğru baharatlarla harmanlanmasıdır. Kıyma ve sebzeleri yeterli süre kavurmak, lezzetin artmasına yardımcı olacaktır. Hamurun ince açılması, lahmacunun kıtır kıtır olması için önemlidir. Ayrıca, lahmacunu fırında pişirirken yüksek ısı kullanmak, dış kısmın gevrekleşmesini sağlar. En lezzetli sonucu almak için çeşitli yeşilliklerle birlikte servis etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Urfa lahmacunu, yanında nar ekşisi, taze soğan, maydanoz ve limon dilimleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk ayran veya şalgam suyu ile de oldukça lezzetlidir.