Tarife Giriş
Pirpirim çorbası, besleyici özellikleri sayesinde kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir çorbadır. Pirpirim otu ve diğer taze malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu tarif, sağlıklı bir başlangıç yemeği olarak sofralarınıza lezzet katıyor. Sadece birkaç adımda hazırlanabilen bu çorba, besleyici değerleri ile de dikkat çekiyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 200 gram pirpirim otu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika sotelenmesine izin verin.
- Havucu yuvarlak dilimler halinde doğrayın ve ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Pirpirim otunu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Su ve tuzu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
- Çorba kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- En son olarak limon suyunu ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pirpirim çorbasını hazırlarken kullanacağınız pirpirim otunun taze olmasına dikkat edin. Taze otlar, çorbanızın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çorbanın kıvamı için su miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, çorbayı blenderdan geçirebilir ve püre haline getirebilirsiniz. Sunum esnasında üzerine limon dilimleri eklemek de hoş bir dokunuş katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pirpirim çorbasının yanında kızartılmış ekmek, yoğurtlu mezeler veya zeytinyağlı sebze yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar.