Tarife Giriş
Semsek, ince açılmış hamurun içine yerleştirilen baharatlı kıymalı harç ile yapılan özel bir yemektir. Pişirilmeden önce hamurun şekillendirilmesi ve harcın özenle yerleştirilmesi gerekir. Fırında ya da ocakta pişirilen bu lezzetli yemeği, yanında yoğurt ile sunarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 paket kabartma tozu
- Su (hamurun kıvamına göre)
Yapılışı
- Öncelikle soğanları küçük doğrayın ve tavada pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Baharatları da ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta un, tuz, kabartma tozu, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırın, su ekleyerek hamur haline getirin.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin, ardından ince açın.
- Hamurun üzerine sevdiğiniz kadar kıymalı harcı koyarak kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Semsek yaparken hamurun ince açılması ve harcın yeterli şekilde yerleştirilmesi önemlidir. Hamuru fazla bekletmemek, gevrek bir kıvam elde etmenizi sağlar. Baharat oranını damak zevkinize göre ayarlayarak, yemeği kişiselleştirebilirsiniz. Pişirme süresini kontrol ederek dışının altın rengi almasını sağlamalısınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Semsek ile birlikte yoğurt, salata ya da tarifinize uygun bir meze sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze nane ve maydanoz ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.