Tarife Giriş
Bostancı Tatlısı, Şanlıurfa mutfağının eşsiz bir lezzetidir. Bu tatlı, ince yufka katmanları arasında ceviz ve kuru meyve karışımı ile hazırlanarak, şeker şerbetiyle ıslatılır. İçerdiği zengin malzemelerle hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Genellikle özel günlerde tercih edilen bu tatlı, misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir seçenek.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram yufka
- 200 gram ceviz içi
- 100 gram kuru kayısı
- 100 gram kuru üzüm
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 paket vanilin
- 1 çimdik tuz
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritip soğumaya bırakın.
- Yufkaları dört parçaya kesin ve her bir parçanın arasına eritilmiş tereyağı sürün.
- Ceviz, kuru kayısı ve kuru üzümü bir kapta harmanlayın.
- Yufka parçalarının ortasına meyve karışımından koyup rulo sarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 30 dakika pişirin.
- Tatlı pişerken, su, şeker ve vanilini kaynatarak şerbet hazırlayın.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine şerbeti dökün ve 10 dakika beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Tatlıyı hazırlarken yufkaların çok ince olmasına özen gösterin. Şerbetin sıcak, tatlının ise sıcak olmaları, şerbetin tatlıyı daha iyi çekmesini sağlar. Ayrıca, ceviz yerine fındık veya badem gibi farklı kuruyemişler de kullanarak lezzet çeşitliliği elde edebilirsiniz. soğuk bir şekilde servis yaparsanız herkesin beğenesini toplayan bir tatlı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bostancı tatlısı, yanında Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca dondurma ile birlikte servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar.