Tarife Giriş
Şanlıurfa Kıyma Köftesi, kıyma ve çeşitli baharatların karışımından oluşan mükemmel bir tarif, sadece 30 dakika içinde hazırlayıp pişirebilirsiniz. Kıyma köftesinin tuz, karabiber ve diğer baharatlarla zenginleştirilmiş lezzeti, yanında yoğurt ve salatayla servis edildiğinde harika bir besin kaynağı sunar. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucudur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek (uygun şekilde ufalanmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)
Yapılışı
- Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ufalanmış ekmekleri, tuzu, karabiberi, kimyonu ve doğranmış maydanozu bir araya getirin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve karışımın iyi kıvam almasını sağlayın.
- Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve hazırladığınız köfteleri kızartın.
- Köfteler altın rengini alana kadar her iki tarafını da pişirin ve ardından kağıt havlu üzerinde dinlendirin.
- İsteğe bağlı olarak, yanında yoğurt ve taze salata ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Kıyma köftesi yaparken, etin taze olması ve yağlı olması lezzet açısından oldukça önemlidir. Köfteleri yoğururken, karışımın homojen olmasına dikkat edin. Daha yumuşak bir köfte istiyorsanız, karışıma 1-2 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. Köftelerinizi kızartırken, yeteri kadar yağ kullanmak kıvamını artıracak, daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şanlıurfa Kıyma Köftesi, yoğurtlu mezeler, taze salata ve pirinç pilavı ile harika bir uyum sağlar.