Tarife Giriş
Şıllık tatlısı, ince bir yufka içine konulan kaymak ve üzerinin şerbetle buluşmasıyla oluşan harika bir lezzettir. Yufkalar düzgün bir şekilde açılır ve kaymak, ceviz veya fındık ile doldurulur. Daha sonra bu harika kombinasyon, fırında pişirilir ve üzerine sıcak şerbet dökülerek servis edilir. Hem tatlı hem de hafif olan bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 400 gram un
- 200 ml su
- 150 gram kaymak
- 100 gram ceviz içi veya fındık
- 150 gram tereyağı
- 300 ml su (şerbet için)
- 400 gram şeker (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Unu bir kabın içine koyup, suyu ekleyerek yoğurun ve hamur yapın.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin ve sonrasında ince yufkalar açın.
- Açtığınız yufkanın ortasına kaymak ve ceviz koyarak kenarlarından kapatın.
- Hazırlanan tatlıları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede şerbetin malzemelerini kaynatıp soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve birkaç dakika bekletin.
- İsteğe göre dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Şıllık tatlısı yaparken, yufkaların ince açılmasına dikkat edin; bu sayede tatlınız daha hafif olacaktır. Fırında pişirme sırasında aşırıya kaçmamaya özen gösterin, çünkü fazla pişirme tatlının kurumasına neden olabilir. Şerbeti tatlı sıcak, şerbet soğuk konularak dökmek en iyi sonucu verir. Ayrıca, kaymak ve ceviz yerine fındık veya hindistan cevizi de kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şıllık tatlısı, yanında Türk kahvesi veya nane çayı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, kaymak ile süslenmiş bir tabakta sunmayı düşünün.