Tarife Giriş
Mücver, kabak gibi sebzelerin rendelenip un ve yumurta ile karıştırılarak kızartılmasıyla yapılan bir Türk atıştırmalığıdır. Hazırlanışı oldukça pratiktir ve kısa sürede misafirlerinize ya da ailenize ikram edebilirsiniz. Öne çıkan sebzelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 adet havuç
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Kabakları ve havucu rendeleyin, fazla suyu çıkması için bir kenarda bekletin.
- Büyük bir kapta rendelenmiş sebzeleri, yumurtaları, unu, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve harcı dinlendirin.
- Orta boy bir tavada yağı ısıtın.
- Hazırladığınız harçtan bir kaşık alarak, sıcak yağda iki tarafını kızarana kadar kızartın.
- Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mücver yaparken sebzelerin suyu iyice sıkılmalıdır, aksi takdirde harç akışkan olur ve mücverler dağılabilir. İsteğe bağlı olarak, farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz; örneğin, kırmızı biber veya patates gibi. Mücverlerinizi kızartırken yağı yeterince sıcak olduğundan emin olun, böylece dış yüzeyleri çıtır çıtır olacaktır. Ayrıca, yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurtla servis ederseniz lezzeti katlanacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mücverinizin yanında yoğurt sosu, yeşil salata veya hafif bir şarapla birlikte servis edebilirsiniz.