Tarife Giriş
Nohutlu pilav, pirinç ve nohutun bir araya geldiği, sade ama etkileyici bir lezzettir. Öncelikle nohutu bir gece önceden ıslatmanız gerekmektedir. Daha sonra pirinç, soğan ve baharatlar ile birlikte pişirilerek servis edilir. Bu tarif, hem ana yemek hem de yan yemek olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 50 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet büyük soğan
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinci sıcak su ile yıkayıp 30 dakika bekletin.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kavrulan soğana haşlanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- İnce süzülmüş pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Üzerine suyu ve baharatları ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve ardından karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Nohutlu pilav yaparken, nohudun önceden haşlanması ve pirincin iyice yıkanması, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. Pilavınızın daha aromalı olması için kaynar su yerine et suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca dinlendirme süresi, pilavın tane tane olmasına yardımcı olacaktır. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz ekleyerek hem şık bir görünüm kazandırabilir hem de taze bir aroma ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pilav, yoğurt, turşu, ve salatalar ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında yeşil salata veya cacık ile servis etmek de lezzetini artıracaktır.