Tarife Giriş
Lahmacun, ince hamur üzerine koyulan kıymalı karışım ile hazırlanan lezzetli bir Türk yemeğidir. Tarifte, hamurunun hazırlanmasından başlayarak kıyma harcının hazırlanmasına ve fırında pişirilmesine kadar tüm aşamalar detaylı bir şekilde açıklanmıştır. İşte evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz lahmacun tarifi ile sevdiklerinizi etkileme zamanı.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 150 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı nar ekşisi
- İsteğe bağlı yeşillik (maydanoz, marul, limon)
Yapılışı
- Öncelikle un, tuz ve kuru mayayı bir kapta karıştırın. Su ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru dinlenmeye bırakın.
- Ayrı bir kapta, kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates, baharatlar ve nar ekşisini iyice karıştırın.
- Dinlenen hamurdan bezeler alın ve un serpilmiş yüzeyde ince açın.
- Hazırladığınız kıymalı harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 220°C fırında 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları yanında yeşillik ve limon dilimleri ile servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacun hamurunun ince açılması, pişerken çıtır çıtır olmasını sağlar. Kıyma harcını iyice yoğurmak ve baharatları dengeli kullanmak lezzetini artırır. Fırında pişirme süresine dikkat edin; aşırı pişirme, hamurun sertleşmesine neden olabilir. Ayrıca, servis sırasında yanında taze yeşillik ve limon sunmanız, lezzetini daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun yanında ayran, cacık veya taze sıkılmış limonata harika birer eşlikçi olacaktır.