Tarife Giriş

Tirit, kurutulmuş etin çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanmasıyla yapılan geleneksel bir yemektir. Genellikle kuzu ya da dana eti kullanılarak, doğranmış ekmek parçaları ve et suyu ile servis edilir. Bu tarifte, tiritin lezzetini arttırmak için özel baharatlar kullanılıyor. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu lezzetli yemek, misafirlerinizi etkileyecek bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı et suyu
• 300 gram bayat ekmek
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Tencereye zeytinyağını ekleyin, soğan ve sarımsakları kavurun.
• Sonra etleri ekleyip soteleyin.
• Baharatları ekleyin ve karıştırın, ardından et suyunu da ekleyin.
• Kapağını kapatıp, etler yumuşayana kadar pişirin.
• Bayat ekmekleri küçük parçalar halinde doğrayın ve tirit suyunun içine ilave edin.
• Bir süre daha pişirin ve tereyağını ekleyin. Karıştırarak servis yapın.

Püf Noktaları

Tirit yaparken etin iyice yumuşaması için pişirme süresine dikkat etmelisiniz. Et suyunuzun tuzu yeterliyse ek bir tuz eklemeyin. Eğer tiritinizi daha zengin bir lezzetle yapmak isterseniz, et suyuna birkaç dal taze kekik veya biberiye ekleyerek pişirebilirsiniz. Ayrıca, ekmekleri yumuşak kalması için pişirme işleminden sonra eklemeniz daha iyi olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tirit yemeğinin yanında yoğurt, turşu ya da mevsim salatası mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim limon ile servis ettiğinizde lezzeti daha da artacaktır.