Tarife Giriş
Sac kebabı, ince dilimlenmiş etlerin sac üzerinde pişirilmesiyle hazırlanan Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Etlerin yumuşaklığı ve sebzelerin tazeliği bir araya geldiğinde oluşan harika tat, özellikle yaz aylarında mangal keyfi yapanların favorisi olmuştur. Pratik tarifimizle, kolayca evde sac kebabı yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan, piyazlık doğranmış
- 2 adet yeşil biber, doğranmış
- 2 adet domates, soyulmuş ve doğranmış
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle, kuzu etlerini bir kaba alıp üzerine zeytinyağını ekleyin ve 30 dakika marine edin.
- Bir sac veya ağır bir tava ısıtın, ardından soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Marine edilmiş kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salana kadar kavurun.
- Doğranmış yeşil biber ve domatesleri ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ilave edin.
- Bir çay bardağı su ekleyin ve karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
- Piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sac kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etlerin iyi marine edilmesidir. Marinasyon süresi en az 30 dakika olmalıdır. Eğer etler yumuşak kalsın istiyorsanız, pişirme işlemini kısık ateşte yapmalısınız. Ayrıca, sebzeleri ekledikten sonra pişirme süresini kısık ateşte ayarlamak da lezzeti artıracaktır. Sunum esnasında taze yeşillikler ile servis yapmanız sunumunuzu zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sac kebabı, yanında pilav, yoğurt, ve taze salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak lavaş ekmekleri ile birlikte servis yapıldığında, lezzeti iki katına çıkar.