Tarife Giriş

Lahmacun, ince bir hamurun üzerine yayılan kıymalı harç ile hazırlanan baharatlı bir Türk pidesidir. Genellikle domates, biber ve soğan gibi taze sebzelerle zenginleştirilen harcı, baharatlarla tatlandırılır. Sonrasında fırında veya sacda pişirilerek elde edilen lahmacun, yanında yeşillikler ve limon ile servis edilir. Bu tarif sayesinde, evinizde pratik bir şekilde baştan sona lahmacun hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve mayayı bir kapta karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun ve hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı, domatesi ve biberi ince ince doğrayın.
• Kıymayı, doğranmış sebzeleri, salçayı ve baharatları karıştırarak harcı hazırlayın.
• Hamuru beze haline getirip açın ve üzerine harcı yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 220 derece de 10-12 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra maydanoz ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılması oldukça önemlidir. Hamurunuzu mutlaka dinlendiriniz ve fırının iyi ısıtıldığından emin olunuz. Harcı hazırlarken sebzelerin suyu iyice süzülmeli, böylece lahmacununuzun hamuru yumuşamayacaktır. Ayrıca, lahmacun pişerken dikkatli olun, fazla uzun süre pişirmeyin aksi takdirde kuruyabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacunun yanına taze limon, nar ekşisi, yoğurt veya ayranla birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, çeşitli turşular ve yeşillikler ile zenginleştirilmiş bir tabak oluşturmak harika bir seçenek olacaktır.