Tarife Giriş

Kısır, ince bulgur ve çeşitli sebzelerin bir araya getirildiği, zeytinyağı ve nar ekşisiyle lezzetlendirilmiş bir Türk salatasıdır. Bu tarifte sebzeler arasında domates, soğan ve maydanoz gibi malzemeler bulunur. Özellikle ince bulgura nar ekşisi ve limon sıkılmasıyla hazırlanan kısır, soğuk servis edilerek ferah bir aperatif olarak tüketilir. Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak, misafirlerinizi etkileyecek bir tarif.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet limon suyu
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet domates (küçük doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• İlk olarak ince bulgurları geniş bir kâseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Kapatıp 10 dakika dinlendirin.
• Daha sonra dinlenmiş bulgura limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin.
• Doğranmış olan domates, soğan ve maydanozu ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Servis öncesi en az 15 dakika dinlendirin ve soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Kısır yaparken bulgurların iyice şişmesini sağlamak için sıcak su kullanmalısınız. Nar ekşisi miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak daha ekşi bir tat elde edebilirsiniz. Dinlendirme süresi, lezzetin pekişmesi açısından oldukça önemlidir. Hazırladıktan sonra kısırınızı en az yarım saat soğutmalısınız. Ayrıca, kısırı servis edeceğiniz zaman yanında taze marul yaprakları ile sunarak daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, yanında yoğurt, turşu veya et yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk mezeler olarak sunulduğunda zeytinyağlı dolmalar ve peynir çeşitleriyle de harika bir menü oluşturur.