Tarife Giriş
Karnıyarık çorbası, kıymalı sebzelerle hazırlanan zengin bir çorbadır. Domates, soğan ve biberin yanı sıra baharatlarla zenginleştirilen tarif, evdeki herkesin beğenisini kazanacak. Çorba, hem doyurucu hem de besleyici özelliği ile sofraların vazgeçilmezi olacak. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem ana yemek olarak hem de kış aylarında sıcak bir seçenek olarak tercih edilmektedir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 dal maydanoz
Yapılışı
- Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.
- Sıvı yağı tencereye ekleyip, soğanları ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun.
- Doğranmış yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Salçayı ilave edin ve karıştırın.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Suyu ve baharatları ekleyip, kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Maydanozları doğrayıp ekleyin, ardından 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Püf Noktaları
Karnıyarık çorbasını hazırlarken kıymayı iyice kavurmak, lezzetini artıracaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer çorbayı daha yoğun isterseniz, pişirme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın yanına lezzetli bir ekmek ile birlikte servis yapabilirsiniz. Çorbanın daha krema kıvamında olması için bir miktar krema eklemeyi de düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karnıyarık çorbası, yanında taze ekmek ve limon dilimleri ile harika bir eşlik sağlar. Ayrıca, marul salatası ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz. Biraz acı biber ile tatlandırmanız da lezzeti artıracaktır.