Tarife Giriş

Kaburga çorbası, hafif baharatlarla tatlandırılmış ve kemik suyu ile zenginleştirilmiş bir çorbadır. Yapımında kullanılan taze sebzeler ve etler, lezzetini katman katman artırır. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir seçenek. Yumuşak ve besleyici dokusuyla hemen hemen herkesin beğenisini kazanacak bu çorba, soğuk günlerde vazgeçilmeziniz olacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 600 gram kaburga
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 bağ maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle kaburga etlerini güzelce yıkayın ve bir tencereye koyun.
• Üzerine 4 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynayan etlerin üzerine, doğradığınız soğanı, havuçları ve sarımsakları ekleyin.
• 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Tüm malzemeleri 1 saat kadar pişirin.
• Pişme süresinin sonunda, kaburga etlerini tencereden alarak, kemiklerini ayırın ve etlerini didikleyin.
• Didiklenen etleri tekrar çorbanın içine ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
• Son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyip, ocaktan alın.

Püf Noktaları

Kaburga çorbası yaparken, etlerin taze olmasına dikkat etmelisiniz. Ayrıca, çorbanın daha zengin bir tat alması için kemik suyu kullanabilirsiniz. Pişirme süresini iyi ayarlayarak, etlerin iyice yumuşamasını sağlamalısınız. İsteğe bağlı olarak çorbanın içine limon suyu ekleyerek, farklı bir tat yakalayabilirsiniz. Servis ederken üzerine taze maydanoz serpmek, görsel açıdan şıklık katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kaburga çorbasının yanında sıcak pide ve turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, hafif bir salata ile bu çorbanın lezzetini tamamlayabilirsiniz. İsterseniz yanında limon dilimleri ile sunum yaparak, çorbanızın tadını daha da artırabilirsiniz.