Tarife Giriş

İkizce Pilavı, pirinç ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan, genellikle et yemeklerinin yanında sunulan bir garnitürdür. Bu tarif, tereyağının ve safranın ustaca kullanımıyla hazırlanır. Nohut eklenerek zengin bir aroma elde edilir ve bu lezzet dolu pilav, damak çınlatan bir pişirme tekniği ile hazırlanır. Misafirlerinize sunmak için harika bir alternatif!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 tatlı kaşığı safran
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Yapılışı

• Pirinçleri sıcak su ile yıkayıp süzün ve 20 dakika bekletin.
• Bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kavurmaya devam edin.
• Haşlanmış nohutları, tuzu, baharatları ve safranı ekleyin, karıştırın.
• Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca altını kısın ve kapağını kapatıp 20 dakika pişirin.
• Altını kapatın, demlenmesi için 10 dakika bekleyin.
• Servis yapmadan önce karıştırın ve sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

İkizce Pilavı yaparken pirinçlerin iyice yıkanması, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ayrıca, nohutları önceden haşlayarak kullanmak, zaman kazandıracak. Safranı eklerken dikkatli olun, fazla kullanımı yemeğin tadını bozabilir. Pişirme süresini tam olarak ayarlamak, pilavın kıvamı için önemlidir. En iyi sonucu almak için iyi kalitede pirinç tercih edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İkizce Pilavı, etli yemekler, tavuk yemekleri, yoğurt veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle kebap türleri ile birlikte sunulduğunda, lezzeti katlanarak artar.