Tarife Giriş
Bu etli pilav tarifi, lezzetli et parçaları ve aromalı pirinç ile hazırlanan, damaklarda iz bırakan bir yemektir. Özel baharatlarla zenginleştirilmiş pilav, etlerin suyunu emerek daha da lezzetli hale gelir. Harika bir pilav yapmak isteyenler için adım adım talimatlar, pratik ipuçları ve önerilerle dolu, hem doyurucu hem de unutulmaz bir deneyim sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 70 dakika
- Pişme Süresi: 50 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (orta boy)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle etleri yıkayıp süzün, ardından tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağda doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ilave edin ve etler suyunu salıp çekene dek pişirin.
- İsteğe bağlı doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış pirinci ilave edin ve pirinçler şeffaflaşana kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Üzerine su, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin, karıştırın.
- Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın, sonra altı kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra, ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
- Son olarak, etli pilavınızı güzelce karıştırarak servis edin.
Püf Noktaları
Etli pilavınızı hazırlarken etlerin marine edilmesi lezzetini arttırır. Etlerin daha yumuşak olması için pişirme süresi boyunca dikkat edin. Ayrıca pirincin önceden ıslatılması, pişme süresini kısaltır ve pilavın daha iyi kabarmasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak, kişisel lezzetinizi oluşturabilirsiniz. Pilavı dinlendirdikten sonra servis etmek, lezzetlerin birbirine daha iyi geçmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli pilav, yoğurt, turşu ve salata ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca yanında tereyağlı sıcak pide veya zeytinyağlı mevsim sebzeleri ile zenginleştirilmiş bir masa hazırlayabilirsiniz.