Tarife Giriş
Kavurmalı İskender tarifi, sunumu ile göz dolduran ve damakları şenlendiren bir lezzettir. İlk olarak pide dilimleri fırında hafifçe ısıtılır, ardından üzerine çeşitli baharatlarla kavrulmuş etler yerleştirilir. Üzerine yoğun bir domates sosu ve yoğurt eklenir. Son olarak tereyağı ile gezdirilen sıcak sos, yemeğinizin lezzetini bir kat daha artırır. Hazırlanması pratik olan bu tarifi evde kolaylıkla uygulayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 550 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana eti, kuşbaşı
- 4 adet pide
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
- Yeteri kadar pul biber
Yapılışı
- Öncelikle, kizartacağınız etleri tuz ve baharatlar ile marine edin.
- Bir tavada tereyağını eritin ve etleri kavurun.
- Ayrı bir tencerede, domatesleri ve salçayı kavurun, ardından etleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Pideleri fırında hafifçe ısıtın.
- Pidelerin üzerine kavrulmuş etleri yerleştirin, ardından domates sosunu ve yoğurdu ekleyin.
- Son olarak, eritilmiş tereyağını yemeğin üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kavurmalı İskender yaparken, etlerin yumuşak olması için marine süresine dikkat edin. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sosun kıvamını seviyorsanız, su ekleyerek daha akışkan hale getirebilirsiniz. Pideleri fırında çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sertleşebilir. Yoğurdu tarifteki gibi eklemek, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kavurmalı İskender, yanında pilav, cacık ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum yakalar.