Tarife Giriş
Urfa Lahmacunu, ince bir hamurun üzerine yayılmış kıymalı, sebzeli ve baharatlı karışımla hazırlanır. İlk olarak hamur yoğrulur, ardından iç harcı hazırlanır. Hamurlar açılıp, iç harcıyla kaplanarak fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi ise lezzet dolu bir lahmacun ortaya çıkar. Yanında limon ve yeşillikle servis edin!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 70 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlayın. Un, maya, şeker, tuz, su ve zeytinyağını karıştırarak yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Domates, biber, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kıyma ile birlikte geniş bir kapta karıştırın.
- Salça ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
- Mayalanan hamuru dört eşit parçaya kesin. Her bir parçayı ince olarak açın.
- Hamurların üzerine hazırladığınız harcı yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 210 derecede 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Lahmacun hamurunu yoğururken suyu yavaş ekleyin, böylece daha iyi kıvam elde edersiniz. İç harcı hazırlarken, sebzeleri çok ince doğramaya özen gösterin. Hamurların ince açılması, lahmacunun çıtırlığını artırır. Fırında pişirirken, üzerinin hafifçe kızarmasına dikkat edin. Yanında limon ve taze yeşilliklerle servis yapmanız lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Urfa Lahmacunu, yanında limon dilimleri, roka salatası veya yoğurtla mükemmel bir uyum yakalar.