Tarife Giriş
Soğan kebabı, zengin tatlarla dolu, pratik bir tariftir. İnce dilimlenmiş et ve soğanların beraber marine edilip şişlere dizilmesiyle hazırlanan bu kebap, ızgarada pişirildiğinde muhteşem bir lezzet sunar. Yanında hazırlayacağınız mezelerle birlikte misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 600 gram kuşbaşı dana eti
- 2 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 8 adet şiş (ızgara için)
- Yeşil biber ve domates (sunum için)
Yapılışı
- Etleri derin bir kabın içine alın ve ince doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve zeytinyağını ekleyin.
- Karışımı iyice yoğurun ve en az 30 dakika dinlendirin.
- Şişlere et ve soyulmuş yeşil biber ile domates parçalarını sırayla dizin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve şişleri yerleştirip her tarafını eşit şekilde pişirin.
- Pişirme sırasında ara ara çevirerek düzgün pişmesini sağlayın.
- Pişen kebapları sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Soğan kebabı yaparken en önemli püf noktalardan biri, etin marine edilme süresidir. Marine işlemi en az yarım saat sürmelidir. Böylece et daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Ayrıca, kebapları şişlere dizmeden önce etleri ve soğanları iyice harmanlamak, kebapların daha iyi bir tat almasını sağlar. Izgara yerine fırın da kullanabilirsiniz. Bunun için kebapları fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Soğan kebabı, yanında pilav, yoğurt, bulgur salatası ve nar ekşili sos ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile de çok güzel gider.