Tarife Giriş

Halkalı köfte, köfte harcının halka şeklinde şekillendirilip, ızgarada veya tavada pişirilerek hazırlanmasıyla oluşturulan muhteşem bir yemektir. Kıyma, un, yumurta ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bu lezzet, genellikle yanında yoğurt ve pilav ile servis edilmektedir. Üzerine limon sıkarak tüketebilir, ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz. Aile sofralarınıza renk katacak olan bu tarif, özellikle yaz aylarında yaptığınız mangal partilerinin vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 5 dal maydanoz (ince doğranmış)
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve homojen bir kıvam elde edin.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde halka biçimini verin.
• Izgara veya tavayı zeytinyağı ile yağlayarak, ısıtın.
• Halkalı köfteleri tavada her iki tarafı da güzelce pişene kadar kızartın.
• Servis yapmadan önce köfteleri bir süre dinlendirin.

Püf Noktaları

Halkalı köfte yaparken kıymanın kaliteli olmasına dikkat edin, böylece lezzeti daha da artacaktır. Harcı hazırladıktan sonra, köfteleri şekillendirirken bıçakla yağ sürmeniz, yapışmayı önleyerek daha kolay şekil vermenizi sağlar. Ayrıca, ızgara yerine fırında da pişirerek sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz. Köfteleri pişirmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirirseniz, daha lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Halkalı köftenin yanında pilav, yoğurt, cacık veya zeytinyağlı sebze yemekleri harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir tabak mevsim salata ile birlikte sunarak, yemeğinizi daha besleyici hale getirebilirsiniz.