Tarife Giriş
Lahmacun, çıtır çıtır ince hamurun üzerindeki aromalı kıymalı harçla yapılan Türk mutfağına ait eşsiz bir atıştırmalık. Hamur, un, su, tuz ve maya ile hazırlanırken, iç harcı için kıyma, soğan, biber, domates ve baharatlar kullanılır. Üzerine nar ekşisi ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- Hamur için:
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 5 gram maya
- 1 çay kaşığı şeker
- İçi için:
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlayın. Unu bir kaba alın. Ortasını açarak maya, tuz, şeker ve suyu ekleyin. Yoğurun ve üzerini kapatıp 30 dakika bekletin.
- Diğer taraftan iç harcı için soğanı, biberi ve domatesi ince ince doğrayın. Kıymayı, doğranmış sebzeleri, baharatları ve nar ekşisini karıştırın.
- Hamur mayalandıktan sonra, küçük bezeler halinde kesin ve ince yuvarlaklar açın.
- Açtığınız hamurların üzerine iç harcı yayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
- Pişen lahmacunları sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Lahmacunu yaparken hamurun ince açılması oldukça önemlidir. Ayrıca iç harcı hazırlarken, sebzeleri iyi doğrayıp suyunu salmamalarına dikkat edin. Fırındaki süreyi doğru ayarlamak, hamurun çıtır çıtır olması için gereklidir. Nar ekşisi ile lezzetini artırmayı unutmayın! Yanında taze soğan, maydanoz ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacunun yanında yoğurt, taze yeşillikler ve limon ile servis edebilirsiniz. Soğuk içecekler de huşu ile eşlik edecektir.