Tarife Giriş

Kremalı yoğurtlu keşkek, yumuşak buğdayın kremalı yoğurt ile harmanlanmasıyla yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, zengin aromasını artırmak için baharatlar kullanılır. Yemeğin yapımı oldukça basittir; birkaç aşama gerektirir ama sonuç oldukça etkileyicidir. Misafirlerinizin beğenisini kazanacak bu yemek, özellikle özel günlerde sofraların vazgeçilmezi olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 200 gram buğday
• 1 litre su
• 300 gram yoğurt
• 100 ml krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı nane

Yapılışı

• Büyük bir tencerede buğdayı su ile birlikte kaynatın ve 60 dakika boyunca pişirin.
• Pişen buğdayları süzün ve geniş bir kaseye alın.
• Yoğurdu bir kabın içinde krema ile iyice çırpın.
• Çırptığınız yoğurdu, pişen buğdayın üzerine ekleyin ve karıştırın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
• Sarımsaklar hafif pembeleşene kadar kavurun, ardından buğdaylı karışıma ilave edin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyin, iyice karıştırın.
• Ocağın altını kapatın ve birkaç dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Keşkek yaparken buğdayın iyi pişmesi için önceden ıslatılması faydalı olabilir. Aynı zamanda, yoğurt ve kremayı eklerken karışımın sıcak olmamasına dikkat edin; aksi halde yoğurt kesilebilir. Servis yapmadan önce üstüne biraz daha zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, üzerini nane ile süsleyerek sunumunu güzelleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı yoğurtlu keşkek, yanında turşu, sonuçta oluşan zengin sos ile birlikte sebze kızartmaları ve taze undan yapılmış lavaş ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.