Tarife Giriş
Kremalı ekmek kadayıfı, tereyağı ve süt ile hazırlanan kremalı sosu kullanılarak yapılan geleneksel bir tatlıdır. Öncelikle, ekmek kadayıfı hafifçe ıslatılarak fırınlanır ve daha sonra üzerine hazırlanan kremalı sos dökülerek servis edilir. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve kremalı bu tatlı, özellikle çay saatleri için mükemmeldir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 300 gram ekmek kadayıfı
- 200 gram tereyağı
- 1 litre süt
- 200 gram toz şeker
- 4 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yarım su bardağı ceviz içi
Yapılışı
- Ekmek kadayıfını parçalara ayırın ve su ile ıslatın.
- Tereyağını eritip ekmek kadayıfını bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Bir tencerede sütü kaynatın ve şekeri ekleyin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
- Yavaş yavaş kaynayan süte yumurtalı karışımı ekleyin ve karıştırın.
- Pişen ekmek kadayıfının üzerine kremalı sosu dökün ve 10 dakika daha fırınlayın.
- Fırından çıkan tatlıyı ceviz ile süsleyin ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Ekmek kadayıfı yaparken, ekmek kadayıflarının çok kuru olmaması önemlidir. Ilık sudan geçirerek yumuşatmanız, tatlının daha lezzetli olmasını sağlar. Kremalı sosu yaparken, sütü kaynamaya yakın bir noktada şekerle karıştırmaya başlayın; bu, sosun pürüzsüz olmasına yardımcı olur. Tatlıyı servis etmeden önce biraz dinlendirirseniz, lezzetlerin daha iyi birleştiğini göreceksiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı ekmek kadayıfı, yanında Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma veya kaymak ile sunulduğunda, tatlı deneyiminizi bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz.