Tarife Giriş

Bu Kebbe tarifi, ince bulgur ile hazırlanan dış harcı ve kıymalı iç harcı ile hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir yemek sunar. Hazırlaması oldukça kolaydır, ancak sabır ve dikkat gerektirir. Kebbe, pişirme şekline göre farklı tatlar sunar; kızartılmış kebbe çıtır çıtır olurken, fırında pişirilmiş kebbe daha sağlıklı bir alternatif oluşturur. Yemeğinizi yanına yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Ortadoğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram ince bulgur
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak ince bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyip 30 dakika bekletin.
• Soğanı rendeleyin ve bir tavada zeytinyağında kavurun.
• Kıyma, biber salçası, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırarak 10 dakika pişirin.
• Bekleyen bulguru bir kaba alın ve üzerine 1/2 çay bardağı suyu ekleyin.
• Hazırlanan iç harcı bulgura ekleyin ve yoğurun.
• Küçük parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve şekil verin.
• Kızartmak için derin bir tavada yağ ısıtın, kebbeleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Alternatif olarak, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kebbe yaparken bulgurların iyi şişmesi çok önemlidir; bu nedenle sıcak su ile ıslatma adımını atlamayın. İç harcında çeşitli baharatlar eklemek lezzeti artırabilir. Kızartma yerine fırında pişirilmesi, yemeği daha sağlıklı hale getirir. Kebbe hazırlarken şekil vermek biraz zor olabilir, sabırlı olun. Yanına yoğurt ve salata eşliğinde sunmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kebbe, yanında cacık, ayran veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, fırınlanmış sebzeler veya pirinç pilavı ile de servis edilebilir.