Tarife Giriş

Havuçlu aşure, sağlıklı malzemelerle dolu, hem tatlı hem de besleyici bir tatlıdır. Bu tarifte, ince rendelenmiş havuçlar, çeşitli kuru meyveler ve farklı baharatlar kullanarak hazırlanmıştır. Hazırlama süreci adım adım verilmektedir, böylece herkesin yapabileceği kolaylıkta bir tarif sunulmaktadır. Soğuk servis edilen aşure, özellikle kalabalık davetlerde sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 200 gram aşurelik buğday
• 3 adet havuç
• 100 gram kuru kayısı
• 100 gram ceviz içi
• 100 gram kuru üzüm
• 200 gram şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 litre su
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Yapılışı

• Aşurelik buğdayı akşamdan suya ıslatın.
• Islanan buğdayı süzüp büyük bir tencereye alın, üzerine 3 litre su ekleyin.
• Buğdayı orta ateşte pişirin, yaklaşık 30 dakika kaynatın.
• Havuçları rendeleyin ve kaynayan buğdaya ekleyin.
• Kuru kayısı, ceviz içi ve kuru üzümleri doğrayıp karışıma ekleyin.
• Şeker, tuz, tarçın ve vanilya özütünü ekleyerek 15 dakika daha pişirin.
• Aşureyi ocaktan alın ve soğuması için kaselere dökün.
• İsteğe bağlı olarak üzerini tarçın veya cevizle süsleyin.
• Servis yapmadan önce buzdolabında en az 2 saat bekletin.

Püf Noktaları

Havuçlu aşure yaparken buğdayın iyi haşlandığından emin olun. Buğdayın yeterince yumuşak olması, aşurenizin kıvamını artıracaktır. Kuru meyveleri 30 dakika öncesinde sıcak suda bekletirseniz daha yumuşak bir doku elde edersiniz. Ayrıca tarçın ve vanilya özütü miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Havuçlu aşurenin yanında nane yaprakları, tarçın çubukları ya da dondurma ile servis edilebilir. Bu tatlı, çay saatlerinde veya özel günlerde ikram etmek için idealdir.