Tarife Giriş

Şalgam suyu, ferahlatıcı ve lezzetli bir içecek olarak tanımlanabilir. Geleneksel tarif, havuç, turp ve tuz kullanılarak hazırlanır. Özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilen bu içecek, sindirimi kolaylaştırır ve sofranıza renk katar. Karışımın fermentasyon süreci, içeceğe kendine has bir tat verir. Bu tarif ile evinizde hızlı ve pratik bir şekilde harika bir şalgam suyu hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: İçecek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 50 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 5 su bardağı su
• 2 adet turp
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nohutu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kap içinde su ve tuzu karıştırın.
• İrmik ve nohutları ekleyerek karıştırın, ardından karışımı bir kenara alın.
• Turupları ve havucu ince dilimler halinde kesin.
• Hazırladığınız karışımı, doğranmış turp ve havuç ile birlikte bir kavanoza koyun.
• Kapağını kapatıp, karışımın fermentasyon için oda sıcaklığında 2-3 gün beklemesini sağlayın.
• Fermentasyon tamamlandıktan sonra, şalgam suyu hazır. Buz dolabında saklayın.

Püf Noktaları

Şalgam suyu yaparken en önemli püf noktası, kullanılan suyun ve malzemelerin temiz ve doğal olmasıdır. Önerilen sürenin dışında bekletmek, içeceğinizin tadını değiştirebilir. Fermentasyon sürecinde ortam sıcaklığını kontrol etmek, lezzeti artırmaya yardımcı olur. Ayrıca, kullanım öncesi içeceği buzdolabında bir süre bekletmek, soğuk servis yapılmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şalgam suyu, özellikle kebaplar, et yemekleri ve baharatlı mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Yanında yoğurt, turşu ve pide gibi alternatifler ile güçlü bir lezzet kombinasyonu elde edebilirsiniz.