Tarife Giriş
Semizotu çorbası, pratik bir şekilde hazırlanabilen ve besleyici içeriği ile damaklarda iz bırakan bir tariftir. Taze semizotu, soğan, patates ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bu çorba, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici özelliği ile tercih edilir. Kolaylığının yanı sıra, zengin bir vitamin kaynağıdır. Çorbanın lezzetini artırmak için ev yapımı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 100 kcal
Malzemeler
- 200 gram taze semizotu
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Patatesi küçük küpler halinde doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Daha sonra taze semizotunu da ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra çorbayı bir blendırla pürüzsüz hale getirin.
- Servis etmeden önce limon suyu sıkmayı unutmayın.
Püf Noktaları
Semizotu çorbasının lezzetini artırmak için çorbanızın içerisine bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine haşlanmış nohut veya mercimek gibi sağlıklı baklagiller eklemeyi düşünebilirsiniz. Servisten önce birkaç dal taze semizotu ile süsleyerek görselliğini artırabilir, yoğurt ile birlikte servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Semizotu çorbası, yanında doğal yoğurt ve taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında zeytinyağlı enginar veya sebze yemekleri ile sunulabilir.