Tarife Giriş

Bu eşsiz tirit tarifi, yumuşak et parçaları ile zengin bir aromaya sahip et suyu içeren, ıslatılmış ekmeklerin kombinasyonu ile hazırlanıyor. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu yemeği, sevdiklerinizle paylaşmak için sabırsızlanacaksınız. Yoğun ve doyurucu lezzetiyle tirit, Türk mutfağının en özel yemeklerinden biri olup, sofra keyfinizi iki katına çıkaracak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (kemiksiz)
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 su bardağı et suyu
• 3 dilim bayat ekmek
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini yıkayıp, kurulayın.
• Bir tencerede tereyağını eritin, ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Etleri ekleyerek 10 dakika kadar soteleyin.
• Etleri üzerini örtecek kadar et suyu ile doldurun, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ilave edin.
• Kısık ateşte et yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
• Bayat ekmek dilimlerini bir servis tabağına yerleştirip, üzerine pişen et suyunu dökün.
• Etleri ekmeklerin üzerine serin ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Tirit yaparken etin yumuşak olması için, kuzu eti seçmeniz çok önemlidir. Özellikle yaz aylarında taze kuzu eti kullanmanız lezzeti artırır. Benzer şekilde, ekmeklerin bayat olmasına özen gösterin. Bu, yemeğin daha iyi ıslanmasını sağlayarak lezzetin yoğunlaşmasına yardımcı olur. Et suyu yeterli gelmezse, sıcak su ilave edebilirsiniz, ancak tuz miktarını kontrol etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tirit, yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, mevsim salatası veya turşu ile birlikte servis edebilirsiniz.