Tarife Giriş

Testi kebabı, kuzu eti, sebzeler ve baharatların özel bir testi içinde pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Kuzu eti yumuşaklık kazanırken, sebzeler ve baharatların aromaları karışarak mükemmel bir tat ortaya çıkar. Genellikle özel günlerde tercih edilen bu yemek, sosyal ortamlarda paylaşılmak için ideal bir seçenektir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz testi kebabı tarifi!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 350

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti, küçük parçalar halinde
• 2 adet büyük boy patates, doğranmış
• 2 adet havuç, dilimlenmiş
• 1 adet soğan, doğranmış
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 ml su
• 1 adet testi

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini bir kaba alın ve üzerine tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biberi ekleyin. Karıştırarak 30 dakika bekletin.
• Testinin dibine zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı yerleştirin.
• Beklettiğiniz kuzu etini testi içine yerleştirin.
• Doğranmış patates, havuç ve ezilmiş sarımsakları etin üstüne ekleyin.
• Domates salçasını ve suyu ekleyip, testi ağzını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 saat kadar pişirin.
• Fırından çıkan testi kebabını dikkatlice açın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Testi kebabı hazırlarken, etin yumuşak olması için iyice marine edilmesi önemlidir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak kişisel dokunuşlar ekleyebilirsiniz. Yemeği fırına vermeden önce testi kaynar su ile ıslatarak etin daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz. Testi kebabınızı zenginleştirmek için farklı sebzeler ve baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Testi kebabı genellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir. Yanında yoğurt ve turşu da iyi birer tamamlayıcıdır. Ayrıca, yeşil salata ile taze bir tat verebilirsiniz.