Tarife Giriş

Bu tarifte, ince ve çıtır bir hamurun üzerine baharatlı kıymalı karışım ekleyerek klasik Türk lezzeti lahmacun hazırlayacaksınız. Tarife başlamadan önce malzemelerinizi hazırlayın ve ardından adım adım tarife göz atarak damak tadınıza uygun bir lahmacun yapmanın keyfini çıkarın. İster acılı ister sade tercih edin, sonuç her zaman hayranlık uyandıracaktır. Gelin birlikte bu lezzeti yaratalım!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 300 gram un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• Taze yeşillikler (maydanoz, roka, vb.)

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için unu, tuzu ve şekeri geniş bir kaba alın. Ortasını açarak mayayı ekleyin, su ile birlikte iyice yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Bu sırada kıymalı harcı hazırlamak için, kıymayı, rendelenmiş soğanı, domates salçasını, baharatları ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın, üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın ve yanında taze yeşillikler ile birlikte sunum yapın.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılması, çıtırlık açısından oldukça önemlidir. Ayrıca kıymanın lezzetli olması için taze ve yağ oranı düşük bir kıyma kullanmanız önerilir. Baharat oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme sırasında lanmayın, fırın sıcaklığını iyi ayarlayın, böylece hamurunuzun yanmadan pişmesini sağlarsınız. İsterseniz yanında limon dilimleri ile sunarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacunun yanında yoğurt, acılı ezme veya taze yeşillikler harika bir uyum sağlar. Rakı ya da soğuk ayran ile birlikte de servis edilebilir, böylece lezzetinizi taçlandırabilirsiniz.