Ev Yapımı Acılı Urfa Lahmacunu, cezbetici baharatları ve incecik hamuruyla, Türkiye'nin güneydoğu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, hem geleneksel hem de özgün bir şekilde hazırlanmış olup, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Özellikle acı sevenler için, bu lahmacun tarifinin içindeki baharatlar ve görüntüsü damakları şenlendirecek. Doğal malzemelerle hazırlanan bu tarifle, evinizde lezzet dolu bir ziyafet yaratabilirsiniz.

Tarife Giriş

Acılı Urfa Lahmacunu, ince açılmış hamurun üzerine yayılmış lezzetli kıyma harcı ile hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. İç malzemelerinde soğan, sarımsak, domates ve çeşitli baharatlar kullanılarak yoğun bir tat elde edilir. Hamurunun kıvamı, lahmacunun lezzetini doğrudan etkiler, bu yüzden hamurun hazırlanması oldukça önemlidir. Pişirme sürecinde ise fırının ısısına dikkat edilmesi gerekmektedir. Sonuç olarak, evde yapılan bu lahmacun, sevdiklerinizle güzel anlar paylaşmanızı sağlayacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı yoğurt
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için unu ve tuzu bir kapta karıştırın, suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
• Harç için; soğanı ince doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun, ardından kıymayı ekleyin, kavrulunca domates ve salçaları ekleyin.
• Baharatları ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Harcı soğumaya bırakın.
• Daha sonra hamurdan küçük bezeler yaparak ince açın ve üzerlerine harcı eşit bir şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10-15 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın ve yanında yeşillikler ile ikram edin.

Püf Noktaları

Hamurun kıvamını doğru ayarlamak ve dinlendirmek lahmacunun lezzetini artırır. Harcı hazırlarken malzemelerin taze olmasına özen gösterin, çünkü tazelik lezzeti doğrudan etkiler. Ayrıca, fırından çıkar çıkmaz lahmacunları sıcak servis etmeyi unutmayın. Eğer biraz daha acı tercih ediyorsanız, harç içine ekstra pul biber ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında fırın ısısını dikkatlice ayarlamak, daha güzel bir kıvam ve lezzet için önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lahmacunun yanında yeşil salata, ayran veya yoğurt harika birer eşlikçi olacaktır.